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食品零售转型应抓住消费痛点(品牌论)

发稿时间:2019-11-07 12:27:07

从前,粮店和杂货店已经成为过去。嘈杂的蔬菜市场已经被挤满人的大型超市所取代。蔬菜手机订单已经不再新鲜。线上和线下整合的新零售模式正逐渐被人们所接受。在过去的几年里,细心的消费者发现几乎被遗忘的传统超市已经改变了它们的外观。越来越多小巧精致的便利店在门口开门营业。水果和海鲜等新鲜食品专卖店经常筛选他们的朋友。无人超市和便利店吸引了人们的注意力...企业正在尽最大努力吸引消费者前来订购。然而,一切都保持不变。无论是旧超市还是新业态,只有牢牢抓住消费者的痛点,才能在激烈的市场竞争中取胜。

食品安全和商品质量是消费者首先关心的问题。在小说《忧虑的生活》中,主人公尹家后在他买的食物中吃了一条肥虫子,为他已经琐碎而凌乱的生活增添了一堵新的墙。恐怕这不是他独有的经历。幸运的是,它只是一种蔬菜虫。如果肉类检疫不合格或农药残留超标,很可能是意外事故。随着国家对食品安全问题的日益重视,许多超市和便利店都建立了食品安全追溯系统。消费者可以通过扫描二维码了解食品的检验检疫状况,吃得更安全。与流动小贩的“游击战”相比,消费者监督和权利保护得到了保障。一些食品零售电子商务供应商向消费者披露了供应商的相关信息和资质,使产品质量监管更加透明。许多新鲜专卖店坚持不出售陈旧的配料,并通过科学统计来确定购买的商品数量,以确保食品质量和减少浪费。安全问题被一票否决,红牌被撤回,这已成为业界的共识。

价格一直是消费者关注的焦点,高性价比仍然是核心考虑因素。许多食品零售企业为降低成本做出了巨大努力。大型连锁超市通过自建农场、自有农产品品牌和大宗采购降低成本。同时,他们还通过开发智能购物车和微信服务号的导航功能,降低了招聘和购买指南的人工成本。自助结算设备的使用也是为了同样的目的。这家食品零售电子商务公司节省了商店租赁成本,并且在价格方面比大型连锁超市具有竞争优势。价格越低,消费者就会购买越多。一些食品零售电子商务公司大力开展各种优惠救济活动,增加了用户的粘性。

便利是消费者关注的焦点。在消费升级的背景下,今天人们对价格的反应有点慢。便利变得越来越重要。在作者看来,便利体现在“三免一法”——不提货、不排队、不装货、离家近。一些超市在手动选择后分批包装蔬菜,避免了在蔬菜市场购买蔬菜的疲劳。或者引进配套的菜肴和半成品来适应人们快节奏的生活。许多连锁超市和便利店都引入了自助代码扫描结算,减少了客户排队结算的等待时间。一些实体超市与电子商务平台合作,使消费者能够以同样的价格在线下单,享受送货上门服务,从而避免处理大米、面粉、谷物和石油等大宗商品的困难。更不用说各种食品零售电子商务,“三免”已经成为它们固有的优势。在这项政策的支持下,便利店越来越多的开业了,离家近已经成为一个显著的优势,“10分钟消费圈”逐渐形成。

站在新中国成立70周年之际,回顾国内零售业的变化和发展,我们会发现变化的是形式,不变的是本质——食品安全、商品质量、价格和消费便利。为了在激烈的食品零售市场竞争中站稳脚跟,这三个因素不仅是消费者关注的焦点,也是零售品牌关注的焦点。



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